ドクターズキッチン研究会 + 調理実演・試食

「世界の長寿食」記録映像と料理教室(中国・広州料理編)

テーマ

健康医療(福祉・介護・運動・美容)

開催日

平成22年9月4日(土)

時 間

12:00~14:00

場 所

秋葉原UDX4F UDXマルチスペース(東京フードシアター5+1)

参加費

無料(お食事会は1000円) 

募集人数

20名

募集対象

健康料理にご興味のある方ならどなたでも 調理のできない方も大歓迎 医師、管理栄養士、調理士等プロも歓迎
 

長寿で有名な中国・広州のお料理を学び、同じお料理を召し上がっていただきました。
お一人でも、お子様づれでもご参加いただける企画として実施しました。

ファシリテータ: 重森 貝崙(しげもり ばいろん)先生  

調理講習: 原 靖 (新産業文化創出研究所 UDXマルチスペース統括総監修)

◆料理メニュー

<中国・広州地区の健康料理ランチ>

 空芯菜と椎茸のオイスターソース掛け
 豚肉、黄ニラ、もやしの炒め物 ☆
 味付け里芋のおかゆ
 オリーブ茶、ジュース(フリードリンク)

☆は調理実演。


face2.JPG重森 貝崙(しげもりばいろん)氏

プロフィール
記録映像監督。(社)中日文化研究所理事。
大学卒業後、岩波映画製作所入社、監督、代表取締役を務める。主に世界・中国の食文化について映像演出および研究をしている。「中国の食文化」では電通・映画部門賞など多数受賞。

受賞歴
「中華人民共和国の農業」で教育映画祭最優秀作品賞(文部大臣賞)受賞
「中国の食文化」で電通・映画部門賞、日本ペンクラブ・外国部門賞受賞
「病む人なき未来へ」で芸術文化振興基金の助成を受ける。



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